お店紹介・店主のこだわり

食材へのこだわり (山菜・きのこ)

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季節により山菜やきのこを、店主自ら採ってきてご提供致します。
(店主きのこ採り歴 48年)

その時々にしかくちにできない、地元の旬をお届けしています。

食材へのこだわり (魚介類)

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 魚は、安房小湊の喜代丸(斉藤さん)、
    気仙沼大島(魚研)より直送されます。
               (とれたときだけ)

 


 

食材へのこだわり (野菜)

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仕込みで出る、魚の頭や骨は畑に入れ肥料として自然に戻します。
 
その他の野菜は、自家菜園にて無農薬・有機栽培で作っております。

是非、安心で安全な料理をご奨味ください(^−^)!!